Minucciola-Sorte. Die MARIOSA 3.3.3, weil die Mühle 300 km entfernt ist, 300 kg Oliven werden um 3 Uhr morgens gepresst. Es ist eine hervorragende Interpretation der Sorte Minucciola mit grünen Nuancen, die sich durch lobenswerte Frische und Sauberkeit auszeichnet. Präsentiert im Leitfaden 2022 für extra native Olivenöle von Slow Food.
NATIVES OLIVENÖL EXTRA "MARIOSA 3.3.3" 0,25L
Die Olivenhaine des Unternehmens befinden sich in La Guardia im oberen Teil des Olivenhains von Anacapri. Unter den Pflanzen wird das Land bearbeitet, um aromatische Kräuter, Rucola, Borretsch und Hülsenfrüchte anzubauen. Insbesondere gemäß der alten bäuerlichen Tradition von Anacapri, die Cicerchia von Anacapri wird produziert, die symbolische Hülsenfrucht der Insel.
Ein Hektar mit 90 jahrhundertealten Olivenbäumen. Die Düngemittel sind organisch und alle Widrigkeiten werden mit Methoden bekämpft, die im ökologischen Landbau erlaubt sind. Bei Pilzerregern kommen Produkte auf Kupferbasis zum Einsatz, während zur Fliegenabwehr neben Massenfallen mit natürlichen Lockstoffen auch Kaolin und kupferbasierte Ungewöhner zum Einsatz kommen .