OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA " IL CAPPERO FORTINI" 0

Gli oliveti sono localizzati lungo il percorso da cui prende il nome l'olio e sono costituiti per lo piu' appezzamenti misti con olivi secolari e olivi di nuovo impianto. La superficie totale e'di circa 5 ettari con una consistenza di circa 1000 alberi. Gli appezzamenti sistemati con terrazzamenti, grazie ai tipici muretti a secco, sono integrati in totale armonia tra le piante di macchia mediterranea.

In questo oliveti viene praticato il sovescio con leguminose, crucifere e graminacee. Le erbe vengono trinciate e lasciate in campo in modo da arricchire il terreno di sostanza organiza ed elementi nutritivi: anche i residui di potatura vengono trinciati e lasciati sul terreno. Quasi tutti gli appezzamenti sono irrigati con impianti a goccia in modo da poter superare i periodi di stress idrico estivo. Le avversita' vengono controllate con metodi consentiti in agricoltura biologica. Per i patogeni fungini vengono utilizzati prodotti a base di rame mentre per la difesa della mosca oltre a trappole a cattura massale con attrattivi naturali, si utilizzano disabituanti a base di caolino e rame.