Minucciola sort. Medelintensiv grön fruktig som karaktäriseras
med fräscha och tydliga toner av gräs, grönt äpple,
kronärtskocka och toner av medelhavsskrubb
påminner om myrten och rosmarin.
Utmärkt smakbalans,
finishen är fräsch och ren med stor uthållighet.
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL "IL CAPPER" 0,25L
I denna olivlund praktiseras gröngödsel med baljväxter näsa, crucifers och gräs. Örterna hackas och lämnas på fältet för att berika jorden med organiskt material och näringsämnen; beskärningsrester hackas också och lämnas på marken. Nästan alla tomter bevattnas med droppsystem för att övervinna perioderna av sommarvattenstress. Motgångar bekämpas med metoder som är tillåtna i ekologisk odling. För svamppatogener används kopparbaserade produkter medan det för försvaret mot flugor används, förutom massfällor med naturliga lockmedel, kaolin och kopparbaserade disaccustomers.
Olivlundarna ligger längs hela kustremsan och består till största delen av små tomter med urgamla olivträd och nyplanterade olivträd. Den totala arealen är ca 2 hektar med en konsistens på ca 550 träd. Ytorna, nästan alla terrasserade med typiska torra stenväggar, är omgivna av medelhavsskrubbväxter och gamla johannesbrödträd.