يعطي Minucciola هذا الزيت نكهة الفواكه
زيتون أخضر عشبي مكثف
مع روائح اللوز والقراص والكرفس.
على الحنك المر من الأعشاب البرية و
يترك الشوك مساحة لتوابل طازجة وحيوية.
موجود في دليل 2022 لزيوت الزيتون البكر الممتاز بطيئة الغذاء.
هيئة رئاسة بطيئة للطعام
زيت زيتون بكر ممتاز "IL CAPPERO CRU ORRICO" 0.25 لتر
يتم إنتاج هذا الزيت في بساتين الزيتون الأقرب إلى البحر ، وتقع بعض النباتات على بعد أمتار قليلة من الصخور الكلسية للساحل ويمكن رؤيتها بوضوح من المسار التاريخي للحصون. تبلغ مساحة بستان الزيتون أكثر من 2 هكتار مع حوالي 400 قرن من نباتات مينوتشيولا. تمت استعادة بساتين الزيتون هذه ودخلت حيز الإنتاج لمدة 5 سنوات. التربة ، الغنية بالمواد العضوية ، مسطحة تقريبًا ، مرتبة بمصاطب كبيرة وعميقة ، تحدها جدران حجرية جافة من الحجر الجيري.
في بستان الزيتون هذا ، يُمارس السماد الأخضر مع البقوليات والأعشاب الصليبية. يتم تقطيع الأعشاب وتركها في الحقل من أجل زيادة إثراء التربة. يتم أيضًا تقطيع بقايا التقليم وتركها على الأرض. يتم تنفيذ الري الطارئ ، ويتم تنفيذ بعض التدخلات في فترة مايو لحماية المزهرة من ريح الخزامى ، والبعض الآخر في فصل الصيف. يتم التحكم في كل المحن بالطرق المسموح بها في الزراعة العضوية. بالنسبة لمسببات الأمراض الفطرية ، يتم استخدام المنتجات القائمة على النحاس أثناء الدفاع ضد الذباب ، بالإضافة إلى استخدام المصائد الجماعية ذات الجاذبات الطبيعية والكاولين والمستخدمين المحتوي على النحاس.